餐飲用垃圾處理設備需要進行預處理。這個過程包括將大塊的垃圾如塑料、紙張、木材等物理分離出來，并進行破碎和壓縮，以減小垃圾的體積，便于后續(xù)處理。同時，這個步驟也有助于將食物垃圾和其他類型的垃圾分開，為后續(xù)的生物分解提供便利。

生物分解是餐廚垃圾處理的核心步驟。在這個過程中，設備利用微生物（如細菌、真菌等）的生物化學作用，將垃圾中的有機物質轉化為肥料和沼氣。這個過程可以在一定的溫度和濕度條件下進行，以促進微生物的生長和分解。

餐飲用垃圾處理設備有這些特點：

　　1、設備耐磨損

　　廚房垃圾很軟很硬，餐廚垃圾處理設備采用歐洲進口耐磨、耐腐蝕材料制作，不易纏繞。掛接，使用壽命長；廚余垃圾處理系統(tǒng)采用耐蝕材料，可確保效果和使用壽命，確保設備長期穩(wěn)定運行。

　　2、水分流失大

　　餐廚垃圾處理設備種類很多，排料口也有多種選擇。廚房垃圾螺旋壓榨脫水裝置采用變頻傳動，可根據(jù)物料調節(jié)轉速，物料適應性廣；壓縮比大，脫水快，不堵、不卷繞，可連續(xù)生產。

　　3、良好的自動化程度

　　餐廚垃圾處理設備集數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、存儲、分析等功能為一體。該系統(tǒng)能實時監(jiān)測和分析生產線整體運行數(shù)據(jù)，及時了解設備運行狀況，實現(xiàn)生產線監(jiān)測管理的智能化、數(shù)字化、精細化。